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Diseño de tartas

Diseñamos tartas Personalizadas, tambien en fondant.

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Confiteria

Pasteles de mousse, palos,catalanes, japonesas,milhojas,etc... Si lo quieres y no lo tenemos, te los hacemos...

Reposteria y Bolleria

Dulce o salado.
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El croasant nuestra receta estrella.

Celebraciones

Tartas y reposteria para bodas, cumpleaños, comuniones o cualquier otra celebración.

Recetas Centenarias

6 Generaciones de reposteros.Trabajando desde 1902

Panaderia

Abrimos todos los dias de 8:30 a 21:00.

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El pastel cierva nace en san javier alrededor de 1920. El confitero don jose lorca de la peladilla hizo este pastel para don juan de la cierva ministro de españa [1904 y 1919] padre de juan de la cierva ingeniero politico y muy reconocido por ser el inventor del autogiro, que al parecer le gusto tanto este pastel a don juan de la cierva y siendo el un hombre importante de la epoca se le puso su nombre a este pastel pastel cierva.

El pastel cierva es un pastel de una masa dulce y un relleno salado con pollo y huevo duro es un contraste de sabores que a la gente suele gustar mucho,en la actualidad este pastel se puede encontrar en muchas confiterias de murcia pero nos sentimos orgullosos de que nuestro pastel haya sido tan valorado en la region .

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Premio Guinda de Oro

Premio de la AREPA (Asociacion Regional de Empresarios Artesanos de Pasteleria).

  • 1999

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Premio Mercurio

Premio de la Cámara de Comercio.Simbolo de prestigio a la creatividad, la voluntad y la constancia para desarrollar un negocio y hacerlo fructifero.

  • 1999

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Galardon Gastronomico

Galardon por la colaboración en Murcia gastronómica La Verdad.

  • 2012

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Diploma Real

Diploma de colaboración en el banquete a su alteza el rey Don Felipe VI.

  • 2012

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Equipo

Equipo de trabajadores de la Peladilla.

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Don Jose Pardo Ballester

Maestro Confitero

Francisco Pardo "Pela"

Confitero.

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La Peladilla

La peladilla esta fundada por Don Jose Lorca en 1902 en San Javier, siendo una de las primeras confiterias de la zona del mar menor ya que los pocos negocios relacionados con este sector eran panaderias.

Juan Pardo venia de familia de pescadores pero se mareaba en los barcos, y con 13 años, el confitero Jose Lorca le ofrecio trabajar en la peladilla para que aprendiera un oficio, despues de ir a la guerra y ser panadero en ella volvio y se hizo propietario de la confiteria. Desgraciadamente murio joven a los 50 y su hijo Jose Pardo siguio con el negocio y la tradicion 60 años mas, hasta que se jubilo hace unos 7 años, en la actualidad Fran Pardo de tercera generación y pronto sus hijos seguiran esta tradicion centenaria.

La Peladilla es muy reconocida por su variedad de pasteles totalmente artesanales tipicos de la region de murcia como el pastel cierva que ha sido su buque insignia desde sus comienzos.Es una confiteria familiar y en la actualidad solo nos encontramos en el centro de murcia,es una confiteria con productos tanto con recetas centenarias como de la nueva escuela ya que hacemos todo tipo de tartas personalizadas de fondant y muchas clases de mousse pero sin dejar de lado estos pasteles y recetas centenarias que tan famoso ha hecho a nuestro establecimiento.



Pioneros

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Somos pioneros en la elaboracion del roscon de reyes en la region y nuestro producto estrella, el pastel cierva , fue elaborado por primera vez en nuestro obrador por nuestros confiteros de entonces Don Jose Lorca y Juan Pardo haya por entre 1910-1920.
Nuestro confitero Don Jose Pardo Ballester ha sido galardonado por la asociacion regional de empresarios artesanos de pasteleria con la ginda de oro, tambien fue galardonado por la camara de comercio con el premio MERCURIO a la artesania.
Su especialidad son el pastel cierva,tocino de cielo,tarta de merengue,romanones,croosan,roscon de reyes,todo tipo de tartas personalizadas y chocolateria.Ruiz Epub 9788490678589 EbookPedro Descargar O Contra Reloj Libro Pdf NwZOPkXn80

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Colaboradores

Colaboramos estrechamente con la escuela de hosteleria de Murcia desde los años 90 y es en nuestras instalaciones donde hacen las practicas los alumnos de la escuela.

Colaboramos en la semana de Murcia gastronomica dando ponencias sobre los productos artesanales de la region de murcia.

Marca Registrada

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Despues de más de 100 años de elaboración y producción del pastel de cierva por parte de nuestra confiteria, tanto lapeladilla® y pasteldecierva® se han convertido en una identidad de marca y parte de la historia para nuestro pequeño negocio y han sido incluidas en el registro de la propiedad intelectual, para la preservación de la elaboración y la calidad de este producto.

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